The typické německé pokrmy jsou plné chutí a vynikajících kombinací, mezi nimiž jsou klobásy, brambory a zelí Mají velkou roli.
V tomto článku se podíváme na hlavní jídla, přílohy a tradiční dezerty německé kuchyně, které byste si neměli nechat ujít, pokud máte možnost navštívit restauraci specializující se na tuto kuchyni.
Podívejte se na hlavní jídla, která tvoří gastronomickou kulturu Německa a odvažte se je brzy vyzkoušet.
Rouladen
Roláda je roláda z hovězího masa, připravená s krájené hovězí, telecí nebo vepřové maso.
Plátky masa obalí slaninovou nádivku s cibulí, kyselou okurkou a hořčicí a vytvoří váleček. Roláda se opeče a zapečetí, poté se dusí v červené omáčce na mírném ohni.
Obvykle se podává toto jídlo německé kuchyně s bramborovou kaší, červeným zelím, omáčkou nebo masovými kuličkami.
Leberkäse
Dalším významným produktem německé gastronomie je leberkäse.
Jde o a sekaná vyrobená ze směsi konzervovaného hovězího masa, jater, cibule a vepřového masa.
Maso a ostatní ingredience se rozdrtí a vloží do formy na pečení. Z trouby se vyjme, když jeho kůrka zezlátne.
Podává se s rohlíky a oblečený s hořčicí.
Berlíňan
Berlíňané jsou pro německou gastronomii typické, že Rozšířily se do cukráren po celém světě jako „Berlínáci“.
Jsou to sladké housky podobné koblihám, které se smaží a plní červenými ovocnými bonbóny a dalšími příchutěmi. pro vaši výzdobu posypeme moučkovým cukrem.
Kartoffelsalat
Dalším typickým německým jídlem je kartoffelsalat, a bramborový salát který je jedním z hlavních prvků německé gastronomie.
Tento salát se připravuje z nakrájených vařených brambor, koření a majonézy. Existují varianty, ve kterých se přidává vařené vejce, cibule nebo jiná zelenina.
je perfektní ozdoba každého pokrmu, bez ohledu na roční období.
Řízek
I když to on řízek je pokrm pocházející z Rakouska, Je považován za další z typických jídel Německa.
Je to kotleta s obalovanou šunkou a sýrem, s křupavou vnější stranou po usmažení.
Toto jídlo se podává s a bramborová obloha a zelený salát.
Apfelkuchen
Appelkuchen je Německá verze klasického jablečného koláče.
Na rozdíl od toho tradičního se jablka před pečením marinují ve směsi skořice, cukru a citronové šťávy. Také obvykle jsou do směsi přidáme rozinky.
Ideální jako doprovod ke kávě na závěr dobrého jídla.
Flammkuchen
Flamkuchen je a druh pizzy připravený s tenkou kůrkou.
Na rozdíl od tradiční receptury těsto neobsahuje droždí, aby nevykynulo.
Dá se jíst v různých kombinacích, ale jeho klasická verze se připravuje se slaninou, čerstvou smetanou a cibulí.
Dalšími perfektními ingrediencemi pro tento pokrm jsou houby, losos, pažitka, cherry rajčata, jarní česnek, sýr Brie a špenát.
Königsberger Klopse
Tento recept je o masové kuličky vařené v bílé omáčce a ozdobené kapary.
Masové kuličky se připravují s hovězí maso marinované s pepřem, ančovičkami, cibulí, vejcem a dalším kořením.
Bílá omáčka, která tyto karbanátky doprovází, se připravuje s citronovou šťávou a kapary.
Pokud si ho objednáte v jakékoli restauraci Podávat se bude s vařeným bramborem.
Brezel
Dalším z typických jídel Německa, které jistě znáte, je Brezel.
Je druh pečených a slaných sušenek, jehož tvar simuluje spojené paže.
Podávají se jako příloha nebo jako předkrm, když jste v baru a popíjíte pivo.
Najdete je i v pekárnách, kde můžete je jíst s máslem, sýrem nebo plátky klobásy.
Klöße
Klöße nemůže chybět ve výčtu typických německých jídel.
Jsou to kuličky těsta, čí hlavní složkou jsou brambory.
Brambory rozmačkáme a smícháme s bílkem, moukou a máslem. Odebereme trochu těsta, tvoříme kuličky a vaříme v hrnci s horkou vodou.
Podávají se jako příloha k hlavnímu jídlu. nebo se připravují v polévce.
V oblastech Německa se plní slaninou, knäckebrotem nebo cibulí.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer jsou někteří tradiční palačinky německé kuchyně.
Připravují se z nastrouhaných brambor, mouky, cibule, vejce a koření. Vše se přidá do mísy, promíchá se a vaří se jako palačinka na pánvi.
Tento bramborák je ideální podávat k masu nebo rybám, i když perfektně funguje i s jablečnou omáčkou, cukrem a skořicí nebo brusinkami.
Currywurst
Currywurst je dalším emblematickým pokrmem německé kuchyně, jehož vznik sahá až do poválečného období.
Je to vepřová klobása, podávaná s omáčkou připravenou z kari a kečup.
Toto jídlo si můžete objednat v jakékoli německé restauraci, kde Doprovodí ho rohlíky a hranolky.
kysané zelí
Kysané zelí neboli kysané zelí je dalším typickým německým jídlem. nechybí jak příloha k jakémukoli jídlu.
Připravuje se tak, že zelí nakrájíme na jemné nudličky julienne a podáváme ve šťávě.
jeho intenzivní kyselá chuť Umožňuje vytvořit vynikající kontrast s chutí uzenin a masa.
Bratkartoffeln
Dalším z hlavních prvků německé kuchyně je bratkartoffeln.
Jsou někteří lahodné brambory, které doprovázejí jakýkoli hlavní chod a prý je to jejich verze klasických hranolků.
Připravují se oloupáním a uvařením brambor. Jakmile budete připraveni, scedíme a orestujeme spolu se slaninou a nakrájenou cibulí.
Stollen
Stollen je a klasika německé gastronomie během Vánoc.
Jde o a chléb, který se připravuje se sušeným ovocem, mandlemi, marcipánem, kardamomem a skořicí.
Po upečení se posype moučkovým cukrem pro lepší chuť a prezentaci.
klobása
Typické německé jídlo obvykle se jí v pouličních stáncích je klobása.
Je to jejich klasická grilovaná klobása, která se připravuje ze směsi hovězího a vepřového masa marinovaného s muškátovým oříškem, kmínem, zázvorem a koriandrem.
Klobása se několik minut opéká na grilu, dokud není slupka křupavá. Konzumuje se ochucený kečup a hořčice, uvnitř chleba nebo s hořčicí a kysaným zelím.
sauerbraten
Pokud vás zajímá, jaké je nejtypičtější jídlo v Německu, odpověď je sauerbraten. Je pečeně, která je součástí jejich národních jídel.
Dá se připravit s jakýmkoli kusem masa, protože změkne díky rozsáhlému procesu marinování.
V jeho případě je ponechán kus masa odpočívejte 10 dní v marinádě obsahující víno, bylinky, ocet a koření.
Maso se griluje a podává se s pořádnou porcí dušeného zelí, masovými kuličkami a osvěžujícím pivem.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn je typická palačinka v Německu. Jeho název se překládá jako „císařské palačinky“.
Tyto palačinky se dělají ze sladkého těsta, které se vaří na másle, dokud neztuhnou. směřovat.
Charakteristickým rysem tohoto typu palačinek je, že vejce použité v receptu se rozšlehá do pusinky a přidá se do těsta.
Díky tomu jsou nadýchané a snadno se kousají. Posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme červeným ovocem.
Rote grütze
Jedním z typických dezertů německé kuchyně je rote grütze.
Je to pudink Připravuje se s malinami, třešněmi, černým rybízem, jahodami a červeným rybízem.
Plody se vaří ve šťávě a zahušťují se kukuřičnou moukou nebo kukuřičným škrobem.
Podává se se smetanou, zmrzlinou, mlékem nebo vanilkovou omáčkou.
Knockwurst
Dalším pokrmem německé kuchyně, který se připravuje s klobásami, je knockwurst.
Klobása se vyrábí z vepřového a mletého hovězího masa. Kvalitou předčí ostatní druhy uzenin, a to díky použité prvotřídní surovině.
Vaří se v horké vodě a podává se uvnitř žitného chleba. Jestli to chceš můžete se obléknout s dijonskou hořčicí.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer je také součástí vynikajících typických jídel Německa.
Tento recept je a králičí guláš, která se vaří v hrnci s vínem a cibulí. Pro zahuštění guláše se přidává i ocet a králičí krev.
Některé regiony a země mají zajímavé varianty tohoto jídla přidáním dalších koření, jako je sladká nebo pálivá paprika.
Kartoffelknödel
Dalším z emblematických pokrmů Německa je Kartoffelknödel. jsou masové kuličky vyrobené s bramborem.
Nechybí jako příloha k hlavním jídlům, dezertům a polévkám.
Podle regionu země bramborové knedlíky Obvykle jsou plněné masem nebo ovocem.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte je oblíbený Schwarzwaldský dort.
Jedním z charakteristických rysů německé kuchyně je tento typ koláčů a pečiva připravovaných z čerstvého ovoce.
Jmenujte se získaný z višňového likéru, který se používá při jeho přípravě, Schwarzwalder Kirschwasser.
Tento dort se připravuje z čokoládového piškotového dortu, střídaného ve vrstvách třešní, šlehačky a čokolády.
Jeho výzdoba je jednoduchá, dort je pokrytý krémem, zdobený třešněmi a lahodnými čokoládovými lupínky.
Maultaschen
Dalším typickým pokrmem německé kuchyně je Maultaschen.
Je to a těstovinové těsto, které je plněné směsí masa se špenátem, vejcem, petrželkou, cibulí a kořením.
Jsou trubkovité, aby se naplnily stejně jako cannelloni, ale mají čtvercový nebo obdélníkový tvar jako ravioli.
Vaří se několik minut v horké vodě a jsou připraveni sloužit.