Typická marocká jídla

Pokud jste fanouškem gastronomie, musíte znát typická jídla Maroka.

Každý z jejich receptů je plný jedinečných chutí, k nimž přispívají kombinace koření a potravin, které používají.

Seznamte se s pokrmy této severoafrické kuchyně a vydejte se na cestu jinou kuchyní.

Jak je na tom marocká gastronomie?

Něco, co charakterizuje marockou gastronomii, je to, že je plné barev a chutí.

Nebojí se kombinovat sladké i slané chutě ve stejném receptu a zároveň přidat špetku koření.

To je místo, kde dostanou exotické chutě, které charakterizují jejich pokrmy a to ohromí každého, kdo není zvyklý zkoušet nové kombinace.

Měli byste také vědět, že jejich porce jsou velkorysé a jídlo je vždy podáváno čerstvě vyrobené.

10 typických marockých jídel

Maroko je země, která vás překvapí rozmanitostí receptů a jídel tradiční k snídani, obědu a večeři.

Zjistěte, jakých 10 typických marockých jídel najdete, ať jdete kamkoli.

kuskus

Kuskus je jedním z jídel které charakterizují gastronomii Maroka.

Toto typické jídlo se skládá z vaření těchto suchých semínek pšeničné krupice, která se vaří v horké vodě, dokud nemají měkkou strukturu.

Jakmile je připraven, kuskus Podává se s různými oblohami.

V závislosti na regionu země je kuskus doprovázen dušeným kuřecím, telecím nebo jehněčím.

Obvykle se přidávají i další přísady, jako je zelenina. vařené, rozinky a luštěniny k jídlu.

Mezi další oblíbené verze patří kuskus s podmáslím jako dezert a také kuskus s máslem a našlehaným mlékem.

Je to jídlo, které obvykle připravovat v pátek v Maroku, protože je to den volna věnovaný modlitbě a rodině.

Bez ohledu na to, kolik marockých podniků navštívíte, vždy najdete dobrý kuskus s velkorysými porcemi a za přijatelnou cenu.

Kuře s mandlemi

Dalším z typických jídel Maroka je oblíbené kuře s mandlemi.

Je to jeden z nejlepších receptů marocké kultury díky neuvěřitelné kombinaci chutí, které koření poskytuje.

Dále je to ideální jídlo na oběd nebo večeři pro jeho důležitý nutriční obsah.

Celé kuřecí kousky se vaří spolu s petrželkou, kmínem, mandlemi, zázvorem, cibulí, rashanutem, česnekem a kurkumou. Stejně tak se přidává paprika, která přidává chuť a barvu do dušeného kuřecího masa.

Když se vytvoří omáčka, přidá se vařená zelenina, sušené švestky, konzervované ovoce, datle a olivy. Vše smícháme dohromady a je připraveno k jídlu.

Vždy zjistíte, že kuře s mandlemi je doplněno rýží, kuskusem nebo chlebem.

humus

jistě toto typické marocké jídlo znáš ho docela dobře.

Jedná se o hummus, pastu nebo paštiku z vařené cizrny, citronové šťávy, tahini, česneku a olivového oleje.

Co se týče koření, většinou se přidává kmín, sůl, koriandr a kmín.

Všechny ingredience se zpracují na husté, krémové pyré.

Podává se posypané trochou extra panenského olivového oleje a semínky. Taky můžete přidat olivy, sladkou papriku nebo nasekanou petrželku.

Můžete ho jíst jako přílohu k marockému chlebu Khubz, stejně jako jako pomazánku na syrovou zeleninu, jako jsou mrkvové tyčinky.

Chléb Khubz

Téměř všechna typická marocká jídla mají a společný společník: lahodný chléb Khubz.

Tento marocký chléb je variantou oblíbeného pita chleba, který všichni známe. Vyniká nad ostatními, protože chléb Khubz je tlustší, tužší a má kůrku.

To, co zachovává, je stejné způsob přípravy bez kvasinek, což mu umožňuje jeho tradiční zaoblený a plochý tvar.

Stejně tak má tento druh chleba také málo drobků, což je ideální pro delší uchování v perfektním stavu.

Je ideální pro jíst s dušeným masem, omáčkami a vývary.

Některé z tradičních jídel, která se s tímto chlebem jedí, jsou masové špízy, tagine, hummus, kuskus harira, marocký salát, bissara, lilek zaalouk a kefta.

tagine

Tagine je nepochybně součástí nejuznávanější typická marocká jídla.

Tento recept vděčí za svůj název hliněné nádobě, ve které se připravuje, vyznačující se tím, že má kónickou poklici pro snadné odkrytí.

Jeho víko má ručně vyráběné vzory a otvory, které umožňují průchod páry z jídla.

Jedná se o guláš připravený z masa a zeleniny, ochucený řadou koření, které mu dodávají jedinečnou chuť.

Můžete si objednat kuřecí tagine, připravené s citronovou šťávou, pikantní rajčatová omáčka, olivy a zelenina.

Další možností je jehněčí maso, které zahrnuje švestky, luštěniny, šafrán, mandle a skořici. Jehněčí maso se připravuje ve formě masových kuliček.

Konečně, zeleninový tagine je guláš připravený z brambor, mrkve, papriky, brambor a tuřínu. Často se přidává i kuskus.

Podává se čerstvě vyrobený a najdete ho v každé restauraci nebo pouličním stánku v Maroku.

Pokud se bojíte porcí, tajín je uznáván jako hojný pokrm, ideální pro jednu osobu a až dvě osoby.

makouda

Pokud máte příležitost prozkoumat pouliční jídlo v Maroku, Musíte vyzkoušet lahodnou Maakoudu.

Je to oblíbené smažené jídlo na venkově, s určitou podobností s kroketami, ideální k utišení hladu v kteroukoli denní dobu.

Jsou připraveny s bramborová kaše, vejce, kurkuma, sůl a kmín. Z těsta tvoříme pěticentimetrové kuličky a obalujeme v mouce.

Smaží se v hrnci s velmi rozpáleným olejem do zlatova. Obvykle se podávají na talířích s chlebem Khubz a vypeckovanými olivami.

Má také verzi, která je naplněna tuňák, sýr nebo mleté ​​hovězí maso.

I když se Maakouda připravuje po celý rok, je to recept, který je žádanější během měsíce ramadánu.

dort

Pastela, Pastilla nebo Bastille je a typické marocké jídlo který vás překvapí svou neuvěřitelnou chutí.

Tento recept se skládá z plněného koláče připraveného z listového těsta.

Náplň tohoto pokrmu může být koroptev, kuře, holub nebo holub; vařené s tradiční směsí koření a ořechů.

Jakmile je listové těsto rozprostřeno na pánev s recepty, proloží se vrstvy náplně z mandlové pasty.

dort upečený dozlatova a křupava. Po vychladnutí posypeme skořicí a moučkovým cukrem.

Díky kontrastu chutí sladkých a slaných surovin je to oblíbené jídlo mnoha lidí.

Vždy je součástí tabulek během marockých slavností.

bissara

Lehké a dokonalé jídlo pro každou denní dobu je bissara.

Východní typické marocké jídlo Skládá se ze smetany připravené z hrášku, sladké papriky, cibule, česneku, kmínu, mrkve, olivového oleje, pepře a soli.

Najdete zde také bílou bissara, vyrobenou z fazolí.

Jakmile jsou všechny ingredience uvařené, vložte je do mixéru s vodou na vaření získat texturu pyré.

Podává se v hliněném hrnci a navrch se přidá olivový olej. Můžete také posypat kmínem a přidat nějaké lístky koriandru.

Je perfektní k jídlu samotné nebo s chlebem Khubz a pár vypeckovaných oliv.

Najdete ho v restauracích jako možnost snídaně i jako přílohu k dalším jídlům.

marocká polévka

Marocká polévka, známá také jako Harira, je A lahodný guláš, který je součástí typických jídel Maroka.

Tento recept zahrnuje hovězí nebo jehněčí maso, rajčata, cizrnu nebo čočku, hrášek a nudle. Z koření se používá zázvor, černý pepř, červená paprika, koriandr a sůl.

Tato polévka Je to silný pokrm tak to obvykle není doprovázeno ničím jiným než chlebem Khubz nebo datlemi.

Přestože ji restaurace připravují denně, marocká polévka má větší význam během dnů ramadánu.

Je to proto, že je to talíř ideální pro přerušení půstu oslav, díky svému výraznému kalorickému příjmu.

kefta

Konečně kefta je další z typických marockých jídel, které vás uchvátí.

Je to recept na kořeněné mleté ​​maso jako je pálivá paprika, piniové oříšky, petržel, cibule, kmín, česnek a olivový olej.

Vyznačuje se však nejen svou chutí, ale také různými způsoby vaření.

Najdete ho ve formě špejlí, v restauracích nebo pouličních stáncích. Udělá se koule masa, vytvaruje se do klobásy a napíchne se špejlí.

Maso se vaří na grilu a dodává se jako špíz, nebo máte možnost nechat si připravit kebab s masem a sýrem.

Pokud jde o verzi pro restauraci, k masu se připravují karbanátky.

Vaří se v hliněném hrnci s rajčaty, dokud nevytvoří guláš a navrch se přidávají smažená vejce.