Typická jídla Španělska jsou uznávána jako recepty plné chuti a s kombinacemi surovin, které musí vyzkoušet každý.
Je to proto, že každé jídlo je výsledkem let historie a kulturního mixu, který země zažila.
Vědět, o čem jsou typické španělské pokrmy a odvažte se je vyzkoušet.
10 typických jídel Španělska
Španělská kuchyně je zkrátka tak pestrá je těžké vědět, jaké jídlo si vybrat.
Z tohoto důvodu vám přinášíme 10 hlavních typických jídel Španělska s úžasnou chutí, po které budete chtít víc.
Objevit co to jsou a z čeho se skládají každý z receptů.
Štikozubec v zelené omáčce
Štikozubec v zelené omáčce je jedním z typické španělské pokrmy to tě bude fascinovat
Je to jídlo plné živin a s neuvěřitelnou chutí, které najdete na jídelním lístku každé restaurace.
Vaří se v crybí guláš s česnekem, škeblemi, petrželkou, extra panenským olivovým olejem a solí. Vařte, dokud štikozubce nezměkne a z přísad se nevytvoří omáčka.
Toto typické španělské jídlo se podává tak, že štikozubce zalijete omáčkou získanou při vaření a ozdobíte nasekanou pažitkou.
Existují i jiné verze tohoto receptu, připravené z jiných druhů ryb, jako je mořský okoun, treska, pražma nebo sardinky.
hovězí oháňka
Volský ohon je a klasický recept španělské gastronomie.
Ačkoli to bylo původně oblíbené jídlo ve starověkém Římě, stalo se populární v Córdobě během 19. století. Bylo to kvůli tomu, že toreadoři dali ocas a další části býka místním, aby se mohli nakrmit.
Připravuje se dušení hovězího oháňky v hrnci s rajčaty, cibulí, červeným vínem, mrkví, česnekem, extra panenským olivovým olejem, pepřem, bobkovým listem, solí a šafránem.
Tyto přísady se nechají několik hodin vařit, dokud maso nezměkne a nevytvoří se lahodná omáčka.
Může být doplněné přílohami, jako je rýže nebo bramborová kaše.
Iberská šunka
Dalším z typických jídel Španělska, které nelze v tomto seznamu vynechat, je oblíbená iberská šunka.
Tato klobása je připravena používání zadních nohou prasat, hlavně ten žalud.
Stehna nejprve projdou solením, poté projdou sušením a procesy zrání, které zajistí, že šunka bude mít svou charakteristickou strukturu, vzhled a chuť.
Proces sušení iberské šunky lze provést doma umístěte nohu k vyléčení horským vzduchem nebo ji můžete zavést do přírodních sklepů s kontrolovanými podmínkami.
Iberská šunka je perfektní jíst samotné, se sýry nebo podávané s chlebem jako sendvič.
Andaluské gazpacho
Pro milovníky polévek, jedno z typických jídel Španělska, na kterém si pochutnáte je andaluské gazpacho.
Je to studená polévka připravená z rajčat, kaše, zeleného pepře, vody, okurky, olivového oleje, česneku, octa a cibule. Při podávání se doplňuje s krutony nebo plátky chleba.
Můžete si ho připravit kdykoli, ale Toto jídlo doporučujeme na léto, protože je osvěžující a lehké.
Předpokládá se, že tento recept byl vytvořen jako způsob, jak využít chleba.
Verzí tohoto oblíbeného jídla je salmorejo, polévka hustší konzistence než gazpacho. Vyniká také tím, že se podává s vařeným vejcem a šunkou Serrano.
Madridský guláš
Dušené maso a guláše jsou důležitou součástí španělské gastronomie. Při této příležitosti, Představujeme vám španělský guláš.
Je to emblematický pokrm Španělska, který má svůj původ v Madridu, i když má také verze, jako je horský guláš z Kantábrie a guláš maragato z Leónu.
Skládá se ze dvou jídel: první, porce tenké nudlové polévky.
Doprovází ho kastrol obsahující vařenou cizrnu a vývar z ní, dále kuře, zelí, chorizo, zelené fazolky, slaninu, černý nákyp a hovězí maso.
Nejlepší je jíst čerstvě připravené, podává se v hliněné nádobě, kde se připravuje.
Paella
Dalším z typických jídel Španělska je paella, v jakékoli z jejich prezentací.
Svůj název získal podle typu pánve použité k přípravě tohoto receptu.
Toto jídlo má svůj původ ve Valencii, protože tento recept připravili dělníci z rýžových polí smíchání rýže s přísadami, které měli.
Rané verze obsahovaly kuře, fazole, zeleninu, králíka, šneky a zelené fazolky.
Dnes, existuje nekonečně mnoho úprav tohoto receptu, připravené s přísadami, jako jsou krevety, chobotnice, mušle, rajče, raci, smažená cibule, rak, inkoust z chobotnice a zelený pepř.
Typ vývaru použitý k vaření rýže má také tendenci se lišit. Mezi nejpoužívanější verze máme: mořské plody, kuřecí, masový nebo zeleninový vývar.
Asturský fazolový guláš
Přestože je fabada klasickým pokrmem z Asturie, stále patří k nejoblíbenějším v celém Španělsku.
Jeho recept se skládá z a guláš připravený s fazolemi, černým pudinkem, vepřovým uchem, chorizem a slaninou.
Původ tohoto hrnce je obklopen kontroverzí, protože existují dvě verze, které vysvětlují jeho vzhled.
V první řadě je to prý varianta languedocského caussoletu, oblíbeného jídla francouzské kuchyně. Druhá verze tvrdí, že ano recept, který byl vytvořen ve 20. století Asturany.
Tato klasika asturské kuchyně má i další verze, například asturský hrnec. Na rozdíl od fabady se do tohoto pokrmu přidává zelí, brambory a další zelenina.
drobky
Další z typické španělské pokrmy Do tohoto seznamu se přidávají migy.
Ve skutečnosti jsou tak populární, že můžete najít různé verze receptu, jako jsou extremaduraské migy, andaluské migy, gachasmigy, manchego migas a aragonské migy.
Je to velmi jednoduché jídlo. A nevyžaduje mnoho přísad. Jak si všimnete z názvu, hlavní složkou je strouhanka.
Drobky se navlhčí vodou a smaží se s ostatními ingrediencemi, které chcete přidat do receptu.
Přílohy se mohou lišit podle verze pokrmu. Najdete je připravené s chorizem, hrozny, slaninou, paprikou, sardinkami, vejci, zeleným pepřem a česnekem.
Podává se v hliněném hrnci a má vysoký obsah kalorií, takže pokud držíte dietu, nebude to vaše nejlepší volba.
Galicijská chobotnice
galicijská chobotnice, také známý jako chobotnice feira, to musí patřit mezi typická jídla Španělska.
K přípravě tohoto pokrmu nakupují restaurace čerstvou chobotnici od místních rybářů, aby byla zaručena kvalita a jedinečná chuť tohoto receptu.
Chobotnice vloženo -na sekundy- do hrnce s vroucí vodou. Vyjme se z vody a postup se opakuje až třikrát.
Při této metodě vaření je cílem, aby chobotnice byla křehká a zachovala si kůži.
Chobotnice se nakrájí na kousky a podává se na dřevěném prkénku, na lůžku z vařených brambor. Na závěr se zalije sladkou paprikou, solí, olivovým olejem a pepřem.
Čočka s chorizem
Na závěr nemůžeme nezmínit klasické a vždy vynikající čočka s chorizem.
Tento guláš je emblémem španělské gastronomie, jejíž původ sahá až do autonomního společenství Castilla y León, konkrétně do Ávily.
Čočku dáme vařit do hrnce, aby změkla a a smažené s cibulí, mrkví, česnekem, paprikou a chorizem.
Můžete se setkat i s verzemi této čočky s bramborami a jinou zeleninou.
Doporučujeme vám doprovod čočka s rýží. Máte možnost podávat v čočkovém guláši nebo připravit samostatně.
Nejtypičtější jídlo Španělska
Pokud jste přemýšleli, jaký je nejcharakterističtější recept, měli byste vědět, že bramborová omeleta je odpovědí.
Není to jen pokrm, který najdete ve většině restaurací v zemi, Seženete ho i na jídelních lístcích restaurací, jak španělské kuchyně, tak i dalších proudů, nacházejících se po celém světě.
Jeho příprava je jednoduchá a nezabere moc času. Brambory nakrájíme na plátky, orestujeme na extra panenském olivovém oleji a dochutíme solí. Můžete přidat i cibuli, ale to je na chuti každého.
Brambory jsou odstraněny z ohně, scedíme a smícháme s vejcem vařte, dokud nebude mít tortilla požadovanou strukturu.
Mohou mnoha způsoby: samostatně, jako doplněk k jiným pokrmům a dokonce i jako sendvič, pravdou je, že to bude vždy vynikající volba.