Francie je země známá jak pro své vynikající jídlo, tak pro svou velkou formálnost a půvab, zejména pokud jde o stravování. Jde o to, že jak jeho gastronomie, tak i stolní obřad ve Francii jsou kulturním dědictvím lidstva, takže si již můžete udělat představu.
A přestože jde o souseda Španělska, nelze srovnávat veškerý protokol a vytříbené chování Francie s neformálností a radostí Španělska. Pokud tedy uvažujete o cestě do Francie nebo o jídle ve francouzské restauraci, měli byste vědět, co to je etiketa restaurace ve Franciiaby nebyl rozladěný.
Proto si s vámi v následujících řádcích povíme o správném chování, vychování a vůbec o všem Etiketa francouzské restaurace. Připoj se k nám!
Pokrmy, které tvoří francouzské jídlo
Než se dostaneme k tématu, co diktuje etiketa u francouzského stolu, budeme s vámi mluvit o tom, kolik jídel tvoří francouzské jídlo. Musíte vědět, že Francouzi milují dobré věci, které se dějí u stolu, takže jídlo může trvat hodiny.
Obecně se při formálním jídle podávají až čtyři jídla a další přílohy, které podrobně popíšeme níže:
- PředkrmServírování: Jeho účelem je povzbudit chuť k jídlu a je to lehký a elegantní nápoj a občerstvení.
- vchod nebo vchod: Jedná se o lehká jídla, která se podávají teplá nebo studená. Záznamy mohou být polévky, saláty, uzeniny atd.
- Talíř nebo hlavní chodPárování: Je to hlavní jídlo, které může být maso nebo ryba doplněné bramborami, fazolemi nebo jakoukoli jinou oblohou.
- troud norman: Skládá se ze sklenice silného likéru, který slouží jako malá pauza mezi předchozími jídly a těmi následujícími.
- Fromage nebo sýrová deska: Je to talíř složený z různých sýrů.
- poušť: Toto je tradiční dezert, jako je jablečný koláč, jogurt a další.
- Po dezertu se obvykle podává šálek kávy nebo čaje.
- Pousse-káva: Po kávě se podává malá sklenička likéru, například koňaku.
Francouzská stolní etiketa
Jak jsme již zmínili, Francie je země známá svou etiketou, a ještě více za jeho korektní chování u stolu. Proto, abyste se vyhnuli trapné situaci, říkáme vám, co byste měli dělat, když se objevíte na francouzském jídle.
Nepokládejte lokty na stůl
I když toto pravidlo platí v mnohem více kulturách a nejen ve Francii, v této zemi je mnohem důležitější. Je doporučeno podpírejte pouze předloktí, kde všichni přítomní vidí vaše ruce.
Říká se, že tento zvyk se zrodil v době Ludvíka XIV., protože v té době bylo zcela běžné, že se pokrm při jídle otrávil. Pamatujte si, že ruce jsou vždy viditelné na stole a nikdy ne na klíně nebo klíně.
Vyčistěte plech s chlebem
V mnoha oblastech světa je neslušné sníst i poslední drobek a nechat svůj talíř čistý, ne ve Francii. Je vlastně docela běžně vidět, jak omáčku čistí a co zbyde na talíři s kousky chleba.
I když ano, chléb byste měli krájet rukama, ale nedávat ho přímo na talíř. Správné je použijte vidličku a protáhněte ji po povrchu talířeprotože je odsuzováno používat k tomu prsty.
probuzení nedokončené
Pokud chcete projevit zdvořilost tím, že vstanete od stolu, než je jídlo hotové, musíte požádat přítomné o povolení odstoupit. Kromě toho je také důležité, pokud jste ještě nedojedli, abyste se vyhnuli pokládání ubrousku na stůl, měli byste ho položit na židli.
Složený ubrousek byste měli nechat na stole pouze v případě, že jídlo již skončilo.
Poloha příboru
Chcete-li umístit příbory správně francouzského stylu, musíte dát na levé straně vidlička a na pravé straně nůž. I když k jídlu všech jídel jsou na stůl umístěny různé příbory, jako jsou nože na sýr, dezertní lžíce atd.
Měli byste také vědět, že příbory jsou umístěny určitým způsobem, pokud se chystáte na krátkou přestávku v jídle, například na toaletu. V tom případě položte na talíř vidličku a nůž zkřížené, ale pokud jste dojedli, nechte oba příbory na talíři vedle sebe.
Používání příborů
Zjevně ještě důležitější než způsob, jakým jsou umístěny na stole, je způsob, jakým je používáte. Tak pro správně používat příbory na francouzském stoleměli byste používat nůž v pravé ruce a vidličku v levé.
Na konci krájení se vyhněte tomu, abyste vidličku předávali do pravé ruky, ale měli byste jíst jídlo tak, že vidličku držíte levou. Také byste neměli krájet žádné jídlo, bez ohledu na to, jak hladké, s okrajem vidličky, který je velmi zamračený.
Pokud jde o saláty, není vhodné listy salátu řezat nožem. V tomto případě stačí listy salátu nabrat nebo srolovat vidličkou. Nebo jej jednoduše pomocí vidličky složte do několika záhybů a můžete si jej pohodlně přinést k ústům.
jak krájet sýr
Ve Francii mají širokou škálu sýrů a každý druh sýra se krájí jinak. Pro každý sýr je tedy vhodný nůž.
K krájení vytvrzených sýrů se používá nůž s čepelí ve tvaru slzy. Zatímco u měkčích a jemnějších sýrů se používá tupý nůž.
podávat víno
Ve Francii není slušnost nalít si více vína, když chcete. Doporučuje se to úplně vyprázdněte sklenici, abyste naznačili, že chcete více vína.
V případě, že už nechcete pít více, dáváte to najevo tím, že ve sklenici vždy necháte trochu vína.
jíst s elegancí
Už víme, že Francouzi jsou velmi elegantní lidé, a to i při jídle. Takže když jedí a pijí, nezdá se, že by to bylo k uhašení hladu nebo žízně. Protože velmi malé sousto a doušekpři jídle vypadá velmi šik.
Když tedy jíte ve francouzské restauraci, neduste se tím, raději si jídlo a pití vychutnejte sousto.
respektovat plán stolu
Ve Francii je běžné, a ještě více při formálním jídle, dělat předem plánování, kde jsou přidělena místa a rozhodnuto o jídle. Takže, když jste pozváni, když přijedete, nikdy neokupujte místo, které chcete, ale musíte počkat, až vám řeknou, kam se posadit.
Pokud tak učiníte, byli byste vůči hostiteli bezohlední a nerespektovali byste ho plán stolu
Co se týče tipů
Když v restauraci ochutnáte lahodná francouzská jídla, neztrácejte čas přemýšlením o tom, kolik dáte spropitné. Vzhledem k tomu, že v této zemi obvykle zahrnou výši spropitného do účtu, a není vhodné nechávat nic jiného.
Způsoby a protokoly chování ve Francii
Než usedneme ke stolu, musíme se také postarat o své chování, takže musíte znát jednání, které je známkou zdvořilosti a dobrých mravů. Níže tedy pojmenujeme Hlavní francouzské způsoby.
pozdrav s polibky
Pro začátek je při pozdravu v mnoha zemích zvykem dát dva polibky na tváře, ale ve Francii je zvykem dávat tři polibky. Začněte na levé straně, poté na pravé a znovu na levé straně.
To v případě přátel, rodiny nebo lidí, kterým velmi důvěřujete. U formálnějších jídel postačí k pozdravu pevný stisk ruky.
Uveďte malý detail
Když jsi pozván na večeři, je zvykem přinést malý dárek pro hostitele, mohou to být čokolády, vína nebo květiny. I když, pokud se rozhodnete dát kytici, měli byste ji poslat ráno, aby měli čas ji zařídit.
Doručit kytici hned po příjezdu se považuje za nevkus, protože to nutí hostitele přestat bavit hosty aranžováním květin.
ne více než 15 minut
Ač se to může zdát neuvěřitelné, ve Francii není špatné vidět něco získat pozdě na večeři. Takže když jste pozváni na místo v určitou hodinu, je zcela normální přijít o 10 minut později, maximálně 15.
Také se nezpozdíte o 30 nebo 45 minut, protože tím hostitele naštvete.
Počkejte chvíli, než začnete
Když je vše připraveno a nápoje jsou podávány, měli byste počkat o něco déle, než začnete jíst a pít. No, to je běžné hostitel nejprve pronese přípitek, než vás vyzve, abyste začali jíst.
Nezáleží na tom, jestli máte velký hlad, počkejte, až vám hostitel dá vedení, abyste mohli začít ochutnávat vaše jídlo.
Kuriozity a pověry ve Francii
Francie má velmi rozsáhlou kulturu formovanou tisíci lety evoluce, a proto je plná kuriózních zvyků a pověr. Takže abych to uzavřel, nějaké máme kuriozity a pověry související s jídlem, ve Francii.
zmačkat ubrousek
Poněkud zvláštním zvykem, který je ve Francii velmi běžný, je nechat ubrousek pomačkaný, jakmile dojedete. Samozřejmě, že tato symbolika nebo akce se provádí pouze tehdy strávník chce vyjádřit, že byl velmi spokojen s jídlem.
Poslední sklenice láhve
Ve Francii je zvykem říkat, že ten, kdo vypije poslední sklenku láhve vína se do konce roku ožení. A to má legrační původ, protože se zrodilo v barech středověku.
V té době bylo zvykem, že muži, kteří chodili do krčm, objednávali džbány vína. A jen ten, kdo měl vypít poslední porci vína, se mohl dvořit číšnici.
Nepokládejte chléb dnem vzhůru
V mnoha zemích to neznamená nic konkrétního, když položíte chléb na stůl dnem vzhůru, ale ve Francii je to něco, vůbec nepřijat. Souvisí to se smůlou, takže to musíte mít na paměti.
Tato populární víra pochází ze skutečnosti, že ve starověku, v době výkonu trestu smrti, bochníky katů se pokládaly vzhůru nohama. Stalo se tak proto, aby bylo exekutorům oznámeno, že mají být provedeny exekuce.
převrácené vidličky
Překvapivý fakt o francouzské stolní tradice, že vidličky a dokonce i lžíce jdou vždy špičkami dolů. Tento zvyk má svůj původ v dobách francouzské revoluce. No, aristokraté se obávali všeho, co mělo smysl, protože jim to připomínalo zbraně Sans Culottes.
Doufáme, že se všemi radami a doporučeními, které jste našli v tomto příspěvku, budete důsledně dodržovat etiketa francouzské restaurace.