Na celém asijském kontinentu můžeme najít různé kultury, které s sebou přinášejí tisíce chutí a kulinářských technik, z nichž každá má své specifické vlastnosti. Jedním z nejvýraznějších je korejská kuchynějehož zajímavý Nádobí je produktem tisícileté historie.
Pravdou je, že typické pokrmy korejské kuchyně Zanechali svou stopu a pokračují dodnes. Ve skutečnosti je stále běžnější najít restaurace specializované na Korejské jídlo po celém světě.
Pokud vás tedy zajímá asijská gastronomie, dnes vám některé představíme typické jihokorejské pokrmy které si nemůžete nechat ujít. Přidejte se k nám a zamilujte si Koreu prostřednictvím jejích nejlepších receptů.
Jihokorejská kuchyně
Jihokorejská kuchyně se vyvíjela v průběhu času a díky různým politickým a kulturním situacím, které ji ovlivnily v celé její historii. A tak dále, dokud se nevyvine k rozsáhlému moderní jihokorejské jídlo.
To se vyznačuje tím, že je velmi zdravé a vyvážené, aniž by ztratilo svou tradici. Vychází přímo ze starověkých zemědělských zvyků nomádských kultur této části světa.
Vyznačuje se také používáním velmi pestrých obloh, vyrobených především z různé dříve fermentované zeleniny. To doprovází jejich velmi vyvážená jídla, která obvykle využívají rýži, různé druhy zeleniny a různé druhy masa.
Nejlepší typická jídla Jižní Koreje
Nastal čas, abyste objevili lahůdky typické jihokorejské jídlo s následujícím seznamem jeho typických jídel.
kimbap
Skvělým příkladem vlivu, který Japonsko zanechalo na začátku minulého století v Koreji, je Kimbap. Protože se jedná o korejskou verzi japonského maki sushi, skládá se ze stejné věci, plněné rýže srolované mořskou řasou zvanou kim.
Rozdílů mezi těmito dvěma je velmi málo, ale některé lze zvýraznit, například skutečnost, že rýže kimbap se vaří se sezamovým olejem. A také, že se k tomuto jídlu vždy podává nakládaná ředkev zvaná danmuji.
bibimbap
Mezi typické korejské pokrmy vyniká bibimnap. Toto jídlo je bezpochyby symbolem této kultury, protože je uznáváno nejen v Koreji, ale v mnoha částech světa. A že opravdu nejde o nijak složitý pokrm, ani přípravou, ani chutí.
Bibimbap je jen pokrm z rýže, který se mísí s různými přísadami. Hlavně se zeleninou a masem, i když se často přidávají i vejce a mořské řasy. Výsledkem je velmi chutné jídlo, které si cení Korejci.
Samgyeopsal nebo korejské BBQ
Pravdou je, že s tímto pokrmem si užijete nejen jídlo, ale i zážitek z jeho konzumace. To je proto, že Samgyeopsal se obvykle podává v doprovodu přátel nebo rodiny, Sedí kolem stolu, který má uprostřed gril.
A ten gril je podstatou tohoto jídla, no každý si vybere maso nebo zeleninu, které do ní vloží k vaření a následné konzumaci. Doprovází ji také rýže nebo nudle a typické přílohy, které na stole nikdy nechybí.
Gomtan
Je to známá polévka v celé Koreji, která je také skvělým příkladem, jak se vyhnout plýtvání jídlem, protože v něm všechny části hovězího masa jsou použity. Tato polévka má svůj původ na korejských polích, kde se z dobytka snažili zúročit úplně všechno, co se dalo.
aktuální jídlo spočívá v použití kostí a chrupavek, které se vaří, aby se odstranily tkáně a tuk, aby vznikla želatinová polévka. Tento přípravek je pouze ochucen solí a je vysoce ceněn pro svou vysokou nutriční hodnotu.
Pajeon
Pajeon, je v několika slovech korejská omeleta, slaná palačinka z mouky a vajec. Toto jídlo lze podávat s různými přílohami a je docela známé zejména v hlavním městě země, kde je nejznámější haemulpajeon.
Rozmanitost haemulpajeonu spočívá v tom, že to je doprovázené mořskými plody, i když existují stovky způsobů, jak ji podávat a připravovat. Ale na závěr, pajeon je jedním z hlavních jídel, které musíte vyzkoušet, pokud se vydáte do Koreje.
Tteokbokki
Tato malá svačina je neuvěřitelně populární a v Jižní Koreji ji najdete všude. Od pouličního stánku až po obchod. Zajímavé na této přípravě je to dříve byl podáván pouze členům soudu.
Jsou vyrobeny z rýžové mouky a jsou vařeny v a typická korejská pálivá omáčka zvaná gochujang s trochou cukru. Každý správný Korejec je vždy ochoten sníst tteokbokki, doprovázené výbornými mořskými plody.
yugwa
V Koreji, aby se odkazovalo na sladkosti a bonbóny, používají slovo „hangwa“ a jedním z nejvýznamnějších hangwa je yugwa. Jde o a malý dort, který mnoha obyvatelům osladí den za dnem z Jižní Koreje.
Jsou to ručně vyráběné dorty základ z rýžové mouky, který se připravuje a hněte s olejem a medem, aby jim později dal jejich zvláštní tvar. Poté se protlačí olejem a nakonec se pečou. Obvykle se konzumují spolu s šálkem dobrého čaje nebo jiného nápoje.
Galbitang
Toto jídlo je bezpochyby jedním z nejtradičnějších v Koreji, které můžete najít, protože se připravuje více než 800 let. Zpočátku, když se Galbitang začal připravovat, bylo hovězí maso příliš drahé, a tak se připravovalo jen ve speciálních situacích.
Ale v současnosti tohle polévka z hovězích žeber s intenzivní chutíDá se jíst v každé restauraci. A tvoří důležitou součást korejské kultury.
naengmyeon
Představa studené polévky může znít divně, ale když si na ten nápad zvyknete, toto jídlo si jistě zamilujete. naengmyeon Je to velmi pikantní a chutná polévka, která se podává docela studená.
Tato polévka se vyrábí z mnoha zeleniny a přísad, ale obsahuje především ředkvičku, korejskou hrušku, vejce, okurku a malé kousky masa. Obvykle ten, kdo si ho objedná, přidává ocet podle chuti, aby zintenzivnil jeho chuť.
jajangmyeon
Východní typické jihokorejské jídlo, s tak šťavnatým vzhledem je opravdovým potěšením, že už jen při pohledu na něj máte chuť ho sníst. Kromě toho je jedním z nejznámějších v této kultuře a pochází z zha jiang mian, což je podobné čínské jídlo.
Jajangmyeon se skládá z husté pšeničné nudle pokryté černou omáčkou z černých fazolí a sójových bobů, zvaný chunjang. Má také zeleninu a maso nakrájené na malé kousky, i když na některých místech v Koreji se přidávají mořské plody.
Eomuk
Pokud je něco mezi typické jihokorejské jídlo, jsou námořní přísady, zastoupené především měkkýši a řasami. Hojně se používají i ryby, příkladem je eomuk tang, nebo jeongol eomuk.
To je typické korejské jídlo která v ulicích vládne, protože je to jedno z pouličních jídel, které se v asijské zemi prodává nejvíce. Pokud jste milovníky ryb, když vyzkoušíte korejský eomuk, zamilujete si ho ještě víc.
bulgogi
Bulgogi je další korejské grilování, pouze v tomto případě je hovězí maso nakrájeno na nudličky. Poté se marinují v sezamovém oleji, česneku a sójové omáčce. Obvykle je doprovázena různou zeleninou a samozřejmě nevyhnutelnou rýží.
Taky je zvykem podávat na lůžku z listů salátu jíst to ručně. Bezpochyby poměrně jednoduché jídlo, ale chutné.
Hotteok
Dalším známým jídlem v Koreji, které potěšilo každého, kdo ho vyzkoušel, je hotteok. Toto bohaté a sladké jídlo se skládá z některých Sladké korejské palačinky, které jsou docela jednoduché.
Připravují se z pšeničné mouky, vajec, mléko, droždí a samozřejmě cukr jsou také obvykle plniva. Mezi náplně, které se obvykle používají, patří med, ořechový krém nebo smetanový sýr. Určitě jeden z typické jihokorejské dezerty které si nemůžete nechat ujít.
Sannakji
Na závěr tu máme sannakji, které je sice autentickým typickým korejským pokrmem, ale do seznamu ho zařazujeme spíše jako kuriozitu než jako kulinářské doporučení. protože je to jeden z nejdobrodružnějších jídel na světěpři jehož požití může zemřít i člověk.
Jedná se o desku chapadla chobotnice tak svěží, že si stále zachovávají svůj pohyb. A pokud nejsou správně žvýkány, mohou se stravníkovi přilepit na hrdlo a způsobit udušení. Ale navzdory riziku, lidé, kteří je zkoušejí, to považují za velmi chutné.
Šíře této gastronomie znemožňuje uvést všechny její lahodné pokrmy, dezerty, předkrmy a sendviče v jediném seznamu. typické pokrmy korejské kuchyně. Ale ty, které jsme zmínili výše, jsou nejvýraznější a spotřebiteli nejuznávanější.
Nyní tedy víte, jaké možnosti si objednat, když jdete do korejské specializované restaurace, abyste si tuto zajímavou kulturu naplno užili..