Francie je celosvětově uznávanou zemí jak pro svou krásnou krajinu, tak pro svůj mimořádný vliv na módu. Ale to není jediná věc, která identifikuje tuto zemi, protože francouzská gastronomie Je jedním z největších a nejuznávanějších na světě.
Zeměpisná poloha spolu s velkým množstvím technik používaných v francouzská kuchyně mnozí to nazývají základem kuchyní. Takže už si můžete udělat představu o tom, jak zajímavá musí být tato část francouzského dědictví.
Připojte se k nám ve vývoji tohoto článku a zamilujte se do této úžasné gastronomie prostřednictvím typické francouzské pokrmy. Ne!nebo to můžete minout!
francouzská gastronomie
Všichni víme, jak je slavný. kuchyně Franciepro své elegantní pokrmy a rozmanité ingredience. Na kulinářský svět i na ostatní kultury mělo tak velký vliv, že je od roku 2010 považováno za nehmotné kulturní dědictví lidstva.
typické francouzské pokrmy mají pověst vytříbených a rozmanitých, protože každý region země má své vlastní charakteristiky. Například na jihovýchodě se kuchyně vyznačuje používáním mnoha oliv, rajčat a jemných bylinek s jasným italským vlivem. Zatímco na severu se mnohem více využívá vepřové maso a brambory.
Pravdou je, že od středověku až po revoluci tradiční francouzská kuchyně Vytvořilo si image, která mu dodala velkou prestiž. I dnes mnoho profesionálů ve vybraných restauracích po celém světě pokračuje v práci a snaží se být věrní původním receptům a udržet si tuto prestiž.
Proto hlavní vlastnosti francouzských jídel jsou:
- Jas barev.
- Silné a provokativní vůně pro posílení smyslů.
- Atraktivní a elegantní pokovení.
- Mnoho z jejich jídel se podává v malých porcích.
Nejlepší typická jídla Francie
Nyní, když víte trochu více o francouzské gastronomii, nastal čas představit vám seznam nejlepší typická jídla Francie.
1. Quiche Lorain
Je to jeden z nejuznávanější jídla Francie, a původem z regionu Lotrinsko, nedaleko hranic s Německem. Z tohoto pokrmu byly vytvořeny tisíce druhů quiche a odvozenin s přísadami z jiných regionů.
Původní recept je ale založen na křehkém těstě neboli křehkém těstě, které je plněné crème fraîche, což je zjednodušeně řečeno čerstvá smetana. Také s pancettou ochucenou muškátovým oříškem a černým pepřem a vejci.
Intenzivní a jedinečná chuť, která je výsledkem směsi těchto ingrediencí, vysvětluje, proč se jedná o jedno z nejznámějších jídel této kultury.
2. Polévka à l’oignons
Toto jídlo je docela jednoduché, protože bylo vynalezeno během velmi těžké doby francouzské historie, francouzské revoluce. Jak před revolucí, tak během ní, Francouzi zažívali velký hladomor a měli k dispozici jen málo ingrediencí.
Proto se jim za použití pár kousků chleba, karamelizované cibule a masového vývaru podařilo vytvořit tento lahodný reprezentativní pokrm francouzského regionu.
3. Coq au vin
Jedna z věcí, která nejvíce vyniká v francouzská kuchyně, je použití přísad, jako je víno, pro jejich přípravu. Coq au vin, je a velmi oblíbený guláš ve FranciiA má opravdu zajímavý příběh.
Říká se, že člověk, který toto jídlo vymyslel, byl kuchař blízký Juliu Caesarovi a doprovázel ho při dobývání Galie. Jeden z francouzských odbojářů jim na znamení síly a vytrvalosti jejich lidu poslal kuře, které bylo poprvé použito k přípravě známého guláše.
Toto jídlo, kromě toho, že je jednoduché, je docela syté a ve francouzském regionu výrazné, je to prostě kuře dušené na víně, nejlépe francouzském. Samozřejmě je doplněno širokou škálou surovin, jako je tuřín, mrkev, brambory, česnek, cibule atd.
4. Bouillabaisse nebo Bouillabaisse
Bouillabaisse je a typické provensálské jídlo, i když se rozšířil do mnoha regionů po celém světě. Název Bouilabaise pochází z francouzských slov boullir, což znamená vařit, a abaisser, což znamená nízký.
Tento název se vztahuje ke způsobu přípravy tohoto pokrmu, protože všechny ingredience se vaří na vysokém ohni, aby počkaly, až zhoustnou a získají chuť, aby se po varu snížily.
Existuje mnoho druhů bouillabaisse z různých oblastí země, s mírnými změnami. Toto jídlo zpočátku připravovali chudí rybáři, kteří neměli mnoho surovin k vaření, ale dnes se používají stovky druhů ryb.
5. Makronky
Není žádným tajemstvím, že Francie je velmi krásná, barevná a módní země a tuto nápaditost najdete i v jejích pokrmech. Makronky jsou jedním z nejvýraznějších jídel z Francieprotože je to lahodný dezert, plněný krémem.
Tento francouzský znak, kromě toho, že je velmi pěkný a nápadný svou barvou, je vyroben pouze z mandlí, mléka a vajec. A po uvaření se plní krémem. Bezpochyby francouzská delikatesa, kterou si nemůžete nechat ujít.
6. Croissanty
Je naprosto nemožné zmínit francouzská jídla a vynechat jedno z nejznámějších jídel na světě, jako je croissant. To je obvykle součástí každodenního života Francouzů, protože se obvykle jí k snídani, i když ji lze konzumovat kdykoli.
Je neuvěřitelné, že s pouhým listovým těstem a máslem můžete ve výsledku získat takovou pochoutku. Vytříbenost a jemnost, která je součástí kouzla této gastronomie.
7. Galette des Rois
Dobrý způsob, jak poznat francouzskou kulturu a zároveň ochutnat jednu z nich nejlepší jídla francouzské kuchyněJe to vyzkoušet Galette des Rois. Toto jídlo je synonymem pro svátek Zjevení Páně.
Recept pochází z římské tradice známé jako Saturnálie, což byl festival, při kterém byli uctíváni Bůh Slunce a Saturn. V tomto bylo zvykem připravovat koláč, do kterého byla vložena fazole. Pak se šťastlivec, který dostal fazole do dortu, stane králem oslavy.
Tento zvyk se v tomto pokrmu nadále uplatňuje a dokonce i po christianizaci oslavy zůstává téměř nedotčen. Proto v Francouzská gastronomie a její typická jídlato je jeden z nejpopulárnějších, které můžete najít.
8. Kachní konfitování
Toto je další jídlo, které má velkou váhu v zastoupení tradiční kuchyně francouzština. A jak už název napovídá, vyrábí se z kachny, která je jedním z nejpoužívanějších mas v ČR francouzská kuchyně pro přípravu různých pokrmů.
Kachní konfitování je jedním z nejvybranějších jídel, které můžete najít na rozsáhlém menu, které Francie má. A jeho příprava je poměrně dlouhý proces, jelikož se k jeho přípravě stále používá starodávný tradiční způsob.
Nohy kachny se vynechají a nechají se asi 36 hodin odpočívat. Po uplynutí této doby, což dává receptu šmrnc, jsou pošírovány ve vlastním tuku a podávány.
9. Aligot
Toto jídlo používá jako základ další z nejpoužívanějších surovin francouzské gastronomie, brambory. Aligot je bramborová kaše, která se smíchá s nezrajícím sýrem, obvykle cantgal nebo laguiole.
The názvy typických jídel Francie obvykle mají velmi zajímavé významy a aligot je dobrým příkladem. „Aligot“ znamená „něco“ a toto jídlo má velmi skromný původ, protože to bylo to, co mniši podávali lidem v nouzi.
Je běžné najít aligot jako přílohu k jiným francouzským receptům.
10. Beurre blanc
Pokud hledáte to nejlepší z francouzské kuchyně, musíte ochutnat beurre blanc nebo bílé máslo. Tato omáčka se obvykle míchá s jakýmkoliv druhem ryb nebo měkkýšů, ale hlavně se míchá se štikozubcem.
Beurre blanc je hotovo s máslem, smíchané s bílým vínem a šalotkou. Jeho původ byl velmi malebný, protože tvrdí, že vznikl omylem. Narodil se v Saint Julen de Conceller, rukama Clámense Lefeuvre. Kdo byl vesnický kuchař, kdo připravoval omáčku Béarnaise, ale zapomněl přidat vajíčko a tak vznikla tato omáčka.
Existuje mnoho dalších reprezentativních jídel francouzské kuchyně, ale pokud bychom je všechny zmínili, byl by výčet příliš dlouhý. Dnes jsme sdíleli pouze těchto deset vzorků typické pokrmy francouzské gastronomie. Pokud jste zvědaví ochutnávači nových receptů, vyzkoušejte kterékoli ze zde zmíněných jídel a tuto bohatou gastronomii si zamilujete.