Věděli jste, že Kuchaři s hvězdou Michelin neběží se stejným osudem jako restaurace? Ano, restaurace mohou získat maximálně tři hvězdičky, ale šéfkuchaři nemají žádné limity.
Šéfkuchaři s největším počtem michelinských ocenění na světě drží toto důležité uznání díky své dokonalé práci v restauracích, které provozují.
Zjistěte více o kuchařích, kteří dosáhli úspěchu získat tato ocenění z průvodce Michelin.
Šéfkuchař s nejvíce michelinskými hvězdami na světě
Michelinské hvězdy jsou v gastronomickém světě synonymem dokonalosti. K jejich získání jsou povinni kuchaři splňují určité normy stanovené průvodcem Michelin.
Proto není tak snadné jich dosáhnout a jejich dosažení může trvat i roky práce. A pokud kvalitu neudržíte, můžete o ně přijít.
Šéfkuchař s nejvíce michelinskými hvězdami na světě je Alain Ducasse, monacký šéfkuchař s více než 40letými kulinářskými zkušenostmi.
Svou cestu začal získáváním znalostí v hotelovém průmyslu v Bordeaux, které později posílil, když procházel různými restauracemi.
Část jeho uznání je pro něj jedinečný styl vaření, známý pro vaření přísad při nízkých teplotách a použití vakuových sáčků k přípravě určitých receptů.
Své první dvě hvězdičky Michelin získal v kuchyni La Terrasse, restauraci hotelu Juana, která se nachází v Juan-les-Pins.
To byl však jen začátek cesty, která ho dovedla získat 20 michelinských hvězd, kterých dosud dosáhl.
Dnes má Alain Ducasse na starosti provoz 34 restaurací, devíti barů a tří kulinářských škol po celém světě.
některé jeho uznávaná zařízení Jsou to Le Louis XV (Monaco), Le Meurice (Francie), Alain Ducasse v Dorchesteru (Spojené království), Alain Ducasse v Morpheus (Macao) a Palác Versailles – Le Grand Contrôle (Francie).
Seznam 100 šéfkuchařů s michelinskými hvězdami na světě
Kromě Alaina Ducasse je jich mnoho další kuchaři s michelinskými hvězdami ve světě.
Každý z nich získal toto uznání po celou dobu své kariéry díky své mimořádné službě.
I když každý má svůj vlastní kulinářský styl, Všichni vědí, jak zvýraznit chutě jednotlivých surovin a nabídnout svým hostům příjemné prostředí.
Čtěte dále a zjistěte, které to jsou. cenami ověnčení kuchaři podle oblíbeného průvodce Michelin.
- Pierre Gagnaire (restaurace Pierre Gagnaire)
- Martin Berasategui (restaurace Lasarte)
- Yannick Alleno (restaurace Pavillon Ledoyen)
- Anne-Sophie Pic (obrázek restaurace)
- Enrico Bartolini (restaurace Enrico Bartolini al Mudec)
- Andreas Caminada (restaurace Schloss Schauenstein)
- Gordon Ramsay (restaurace Gordon Ramsey)
- Yoshihiro Murata (restaurace Kikunoi Honten)
- Seiji Yamamoto (restaurace Ryugin)
- Umberto Bombana (8½ Otto e Mezzo)
- Hélène Darroze (restaurace Hélène Darroze v The Connaught)
- Thomas Keller (restaurace jako taková)
- Jordi Cruz (restaurace Abac)
- Heston Blumental (restaurace Fat Duck)
- Masahiro Yoshitake (Tokyo Yoshitake Sushi Restaurant)
- Heinz Beck (restaurace La Pergola)
- Paco Pérez (restaurace Miramar)
- Quique Dacosta (restaurace Quique Dacosta)
- Eneko Atza (restaurace Azurmendi)
- Mauro Colagreco (restaurace Mirazur)
- Dabiz Muñoz (restaurace DiverXO)
- Björn Frantzen (restaurace Frantzén)
- Esben Holmboe Bang (restaurace Maaemo)
- Grant Achatz (restaurace Alinea)
- Joan Roca (restaurace El Celler de Can Roca)
- Rasmus Kofoed (restaurace Geranium)
- Julien Royer (restaurace Odette)
- Jonnie Boer (restaurace Librije)
- Massimo Bottura (restaurace Osteria Francescana)
- Daniel Humm (restaurace Eleven Madison Park)
- René Redzepi (restaurace Noma)
- Enrico Crippa (restaurace Piazza Duomo)
- Sven Elverfeld (aqua restaurace)
- Niko Romito (Restaurant Reale)
- Massimiliano Alajmo (restaurace Le Calandre)
- Mauro Uliassi (restaurace Uliassi)
- Paolo Casagrande (restaurace Lasarte)
- Norbert Niederkofler (restaurace sv. Huberta)
- Peter Goossens (Restaurant Hof van Cleve)
- Guillaume Galliot (Restaurace Caprice)
- Angel Leon (restaurace Aponiente)
- Corey Lee (restaurace francouzské prádelny)
- Arnaud Lallement (Restaurant L’Assiette Champenoise)
- Dominique Crenn (Atelier Crenn Restaurant)
- Clare Smyth (Core By Clare Smyth Restaurant)
- Alain Passard (Restaurant L’Arpège)
- Arnaud Donckele (Restaurant Plnitude)
- Tristin Farmer (restaurace Zén)
- Marco Müller (restaurace Rutz)
50-100
- Christian Bau (Victor’s Fine Dining Restaurant)
- Ana Roš (restaurace Hiša Franko)
- Yusuke Takada (restaurace La Cime)
- Ivan a Sergey Berezutskiy (Zahradní restaurace pro dvojčata)
- Rasmus Munk (Alchymistická restaurace)
- Syrco Bakker (restaurace Pure C)
- Eric Vildegaard (restaurace Jordnær)
- Hiroyasu Kawate (restaurace Florilège)
- Nino Di Costanzo (restaurace Daní Maison)
- Soenil Bahadoer (Restaurant De Lindehof)
- Nico Boreas (restaurace Sabero)
- Wassim Hallal (restaurace Frederikshøj)
- Nick Bril (Restaurant The Jane)
- Paco Roncero (restaurace Paco Roncero)
- Alex Atala (restaurace DOM)
- Dan Barber (Restaurace Blue Hill)
- Paco Morales (restaurace Noor)
- Thomas a Mathias Sühringovi (restaurace Sühring)
- Alexandre Couillon (restaurace La Marine)
- Diego Guerrero (restaurace DSTAgE)
- Vicky Lau (restaurace Tate)
- Gert De Mangeleer (Hertog Jan v Botanic)
- Emma Bengtsson (restaurace Aquavit)
- Henrique Sá Pessoa (restaurace Alma)
- Andoni Luiz Aduriz (restaurace Mugaritz)
- Michelangelo Mammoliti (restaurace La Madernassa)
- Hans Neuner (Ocean Restaurant)
- Mory Sacko (restaurace MoSuke)
- Gregoire Berger (restaurace Ossian)
- Przemysław Klima (restaurace La Bottigliera 1881)
- Floriano Pellegrino (Restaurant Bros)
- Helena Rizzo (arašídová restaurace)
- Himanshu Saini (Restaurace Trèsind Studio)
- Karime López (restaurace Gucci Osteria)
- Roy Cáceres (restaurace Metamorphosis)
- Dave Pynt (restaurace Burnt Ends)
- Vladimir Mukhin (restaurace bílého králíka)
- Adam Dahlberg & Albin Wessman (Adam/Albin Restaurant)
- Jonathan Zandbergen (restaurace Merlet)
- Ricardo Chaneton (MONO restaurace)
- Antonia Klugmann (Restaurant L’Argine a Vencò)
- Edwin Rodriguez (restaurace Quimbaya)
- Joris Bijdendijk (Wils Restaurant)
- Agustin Balbi (restaurace Andō)
- Anatolij Kazakov (restaurace selfie)
- Vicky Chen (restaurace Vea)
- Juan Manuel Barrientos (restaurace El Cielo)
- Rafa Costa e Silva (restaurace Lasai)
- Juan Camilo Quintero (Restaurace Il Poggio Rosso)
- Kisko Garcia (Choco Restaurant)