Typická japonská jídla jako a sushi a ramen jsou známé po celém světě. Jsou to však jen dvě jídla z jednoho rozsáhlá japonská kultura jídla plné chutí a kulinářských technik, které si zamilovali místní i cizinci po celém světě.
Je velmi běžné, že v každém městě v Evropě najdete jednu (nebo několik) dobrých japonských restaurací, takže už nemusíte cestovat do země vycházejícího slunce, abyste ochutnali autentickou místní kuchyni.
Vydejte se s námi na pestrou prohlídku a objevte, co to je nejtradičnější a typická jídla Japonska, abyste byli vyzváni, abyste je požádali, když navštívíte japonskou restauraci a opustíte zónu pohodlí, kterou nabízí sushi a všechny jeho varianty (nigiri, hosomaki, uramaki, temaki, futomaki atd.).
Sushi
Typické japonské jídlo nejuznávanější na světě je sushi, natolik, že je možné najít úpravy tohoto pokrmu typické pro některé země.
Připravuje se s rýží uvařenou s rýžovým vínem, solí, rýžovým octem a cukrem. Jako základní prvek pro udržení rýže se používá také mořská řasa Nori.
Při objednávce naleznete několik druhů sushi liší se jak formou přípravy, tak přísadami.
Jeden z typů sushi Nejznámější jsou maki, tyto kousky, které jsou uvnitř nebo vně navinuty řasami nori.
Tento typ sushi je rozdělen do kategorií, jako je temaki (sushi ve tvaru kornoutu)futomaki (sushi tlustší než normálně) a uramaki (role s rýží na vnější straně, místo řasy nori).
K dispozici je také oshikterý je připraven umístění rýže a sushi náplně do dřevěného lisu. Každý kousek tak získá atraktivní čtvercový tvar připomínající čokoládový dort. sushi.
Nakonec je zde nigiri. Připravuje se tak, že se vytvoří dlouhý kus rýže s tvarem podobným oválu. Na rýži se přidá kousek koření, což může být hlavně ryba nebo korýši. Pokud je příliš těžké, přidejte pruh mořských řas Nori, který podporuje strukturu nigiri.
Onigiri
The onigiri Je to další z typických jídel Japonska, které jistě znáte. Jsou to rýžové kuličky plní se zeleninou, nakládanými švestkami, rybami nebo masem.
Onigiri je pokryto kouskem mořské řasy nori, která dodává produktu chuť a lepší přilnavost.
Najdete je v každé japonské restauraci a jsou cenově dostupné.
Tamagoyaki
Dalším typickým japonským jídlem je tamagoyakijídlo, které nikdy nechybí během snídaně nebo při konzumaci určitých rohlíků sushi.
Je to hustá tortilla, která se připravuje s vejci, dashi vývarem a cukrem.
Po uvaření se sroluje a vytvoří váleček, jehož funkcí je zajistit konzistenci tortilly.
Další z jeho vlastností je, že má obdélníkový tvar a hladkou texturu.
Okonomiyaki
Okinomiyaki patří mezi nejtradičnější a nejtypičtější jídla Japonska. Tento druh tortilly se vyrábí z několika ingrediencí: sladké brambory, pšeničná mouka a vejce. K rychlému vaření se používá rozpálená železná deska, takže v místech, kde mají své teppanyaki na pohled můžete pravděpodobně vidět, jak se toto kompletní jídlo připravuje.
Můžete si jej objednat spolu s kombinací surovin, kterou preferujete. Některé z nich mohou být zelenina, maso, mořské plody, pažitka, krevety a sýr.
Kromě, ochucené omáčkami, které preferujete, jako je majonéza a omáčka okonmiyaki. končí to tím katsuobushikterá praská a hýbe se teplem přípravy.
sashimi
The sashimi Je to další z klasik japonské kuchyně.
Skládá se ze syrových ryb a korýšů které jsou nakrájeny na tenké kousky. Připravuje se s lososem, bílou rybou, červeným tuňákem a dalšími druhy. Jeho dokonalý střih je na dosah pouze skvělým itamaes nebo kuchařům sushi.
Pro zvýraznění chuti je doplněna sójovou omáčkou a wasabi.
Podáváme také se zázvorem k pročištění patra po ochutnání každého kousku a lepšímu vnímání chuti dalšího.
Jde o jednoduché jídlo, kde je nejdůležitější dobrý řízek, kvalita ryby a její čerstvost.
Yakitori
Yakitori je oblíbené jídlo japonské kuchyně sestávající z grilované špízy.
Najdete je v restauracích nebo ve stáncích s pouličním jídlem.
Jeho klasická verze se připravuje s kuřecím masem. V průběhu let však byly vítány nové verze vyrobené z ryb, hovězího masa a zeleniny.
Chcete-li přidat yakitori více chuti, doporučujeme je doplnit lahodnou omáčkou teriyaki.
miso polévka
Miso polévka neboli miso polévka je jedním z nejtypičtějších jídel v Japonsku. Toto jídlo je sloužil jako startér během služby nebo u jakéhokoli jídla dne, včetně snídaně.
Skládá se z vývaru dashi (z mořské řasy), do které se přidávají kostky tofu, houby shiitake, miso pasta, řasa wakame a ředkvičky. Je možné přidat i brambory, maso nebo ryby.
Podává se v misce k rýži, abyste měli schopnost podávat vývar a jeho další přísady v každé porci.
udon
Typ nudle široce používaný v japonské kuchyni je udon. Připravuje se z pšeničné mouky a vyznačuje se svou tloušťkou: mají a průměr šest nebo osm milimetrů.
Mohou se jíst studenézaru-udon) nebo v horkých přípravcích (kake udon). Ve skutečnosti je v létě lepší je jíst studené a v zimě horké.
Obecně, Podávají se v miso polévce. Také ve známém pokrmu Yaki Udon, restovaném s cibulí, mrkví, zelím, sójou a dashi, s různými omáčkami, jako je sójová a mirin (dvě základní ingredience teriyaki).
Můžete si je objednat s rybami, masem, pažitkou, vejci, zeleninou, mořskými plody, tempurou a houbami.
Monjayaki
The monjayaki Je to tokijská verze okinomiyaki. Je to druh tortilla připravená z pšeničné mouky, sladkých brambor a vajec.
Jeho těsto je tekuté a má podobnou strukturu jako tavený sýr.
Jeho chuť je však vynikající a stojí za to si ho objednat v jakékoli japonské restauraci, kterou navštívíte a která ho má na svém menu.
kare raisu
The kare raisu. buď kari rýžeJe to chutné a výživné jídlo, které se hodí k jídlu každý den.
Připravuje se s rýží, masem, zeleninou a kari omáčkou. V závislosti na použitých surovinách je obvykle lahodnější.
Obecně se používá hovězí, kachní nebo kuřecí maso. Ze zeleniny se používají kousky brambor, mrkve a cibule.
Další zajímavostí tohoto pokrmu je, že se připravuje ve své normální, jemně pikantní nebo mega pikantní verze.
Soba
Na druhou stranu soba je další klasikou japonské kuchyně.
Jsou to nudle, které se připravují z pohankové mouky a mají tvar podobný špagetám.
Na rozdíl od jiných oblíbených nudlí, jako je udon, jsou tyto tenčí.
Můžete jim objednat studené nebo klienty, samostatně nebo v doprovodu s přísadami, jako je lahodná omáčka mentsuyu.
Ramen
Ramen je jedním z typických jídel Japonska je uznáván po celém světě pro svou vynikající chuť.
Připravuje se pomocí čínských nudlí, připravených z pšeničné mouky a vajec, aby získaly žlutou barvu, kterou mají.
Můžete si objednat ramen s vývar ze sójové omáčky (shoyu ramen), vepřové maso (tonkotsu ramen), miso (miso ramen).
Také existuje celá řada přísad, které mohou doprovázet ramen. Některé z nejoblíbenějších jsou mořské řasy, ředkvičky, jarní cibulka, fazolové klíčky, naruto, vejce a slanina.
edamame
edamame je oblíbený předkrm mezi typickými pokrmy Japonska.
Skládá se ze sójových lusků uvařených a ochucených solí pro zvýraznění chuti.
Toto jídlo se obvykle podává s celým luskem, ale doporučujeme jej nejíst. Je vláknitý a těžko se žvýká. Nejlepší je mačkat tak, aby byly fazole vytlačeny ze strany lusku přímo do vašich úst.
Můžete se do něj také zakousnout a otevřít lusk, abyste snědli fazole uvnitř.
Bento
Bentō je víc než jen typické jídlo, je to skvělý způsob, jak podávat jakékoli jídlo dne.
jedna se používá dřevěná nebo plastová krabice s několika přihrádkami.
Uspořádá součásti pokrmu, jako je zelenina, bílkoviny, ovoce a okurky, s fantastickou prezentací a v porcích.
Shabu Shabu
Shabu shabu je zvláštní způsob přípravy ingrediencí.
Říká se, že je východní verze fondue. V tomto případě vám obsluha při objednání tohoto jídla přinese na stůl hrnec s vroucím dashi a tác se surovinami jako maso, ryby, mořské řasy, houby nebo zelenina.
Musíte si vzít produkt, který chcete a vložte ji do horkého hrnce, dokud nebude vařená podle vašich představ.
jakiniku
Yakiniku je a populární styl vaření v Japonsku který dodává pokrmům během vaření zvláštní chuť.
Malé kousky masa se odebírají a vaří na grilech, které mají restaurace.
Kuriozitou yakiniku je to vaříš maso. Vyberete si tak přesnou tepelnou úpravu vašeho masa a sníte ho vždy čerstvě uvařené.
Nejen maso se vaří. Můžete také přidat zeleninu a omáčky, abyste přidali více chuti.
Tonkatsu
Další současnou klasikou japonské kuchyně je tonkatsu.
Je to a vepřový řízek marinovaný s pepřem, moukou, solí a omáčkou Tonkatsu získává se ze sójových bobů, což mu dalo jméno.
Kotleta je pokryta panko, aby byla při smažení křupavá.
můžete si to objednat samotné nebo spolu s rýží nebo jinými produkty.
fugu
Fugu, lépe známý jako puffer fish, je a produkt gurmán proslulá mezi nejtradičnějšími a nejtypičtějšími pokrmy Japonska.
Kvůli jedovaté povaze této ryby ji jen málokterá restaurace smí připravovat a vyndavat její lahodné filety.
Fugu se dá jíst pouze nebo spolu s přísadami, jako je pažitka.
Ujistěte se, že místo, které navštívíte, má tento certifikát a vyhněte se zdravotním problémům.
Gyoza
Dalším z nejtypičtějších japonských jídel jsou gyoza.
Tyto knedlíky se připravují s a jednoduché těsto z pšeničné mouky, vody a solia jsou plněné dušenými pokrmy připravenými z vepřového, kuřecího nebo hovězího masa a zeleniny.
Kromě své vynikající chuti, Vynikají designem podobným lotosovému květu, který se získává při jejich zavírání.
Měli byste očekávat lahodný křupavý závěr na základně, charakteristický pro tento japonský recept v páře.
takoyaki
Takoyaki jsou chobotnicové kuličky oblíbené mezi tradičnějšími a typickými japonskými pokrmy.
jsou připraveny s chobotnice, pažitka a kukuřičná mouka. Do směsi jsou také zahrnuta různá koření, která dodají receptu více chuti, jako je nakládaný zázvor nebo katsuobushi.
Mají dokonalý kulatý tvar díky rýhovaným plátům, na kterých se připravují, a rychlosti toho, kdo je připravuje.
Na objednávku se obvykle podávají s omáčkou takoyaki a japonskou majonézou.
čaj matcha
Zjistili jsme, že charakteristickým znakem japonské gastronomie je důležitost čaje (osm).
Jedním z nejvíce konzumovaných nálevů je čaj matcha, získává se mletím lístků zeleného čaje.
Má jemnou a jemnou chuť, která se dokonale kombinuje s dalšími přísadami, jako je mléko.
Nejlepší na tomto nápoji je jeho výrobní proces, který vyžaduje zajímavý a rafinovaný proces (váš vlastní obřad).
umeshu
Stejně jako sake, umeshu je tradiční nápoj japonské kuchyně.
Jde o likér, který se připravuje z japonských meruněk nebo švestek. Má jemnou chuť, mezi sladkou a hořkou.
Díky tomu je oblíbený mezi těmi, kteří hledají a likér není tak silný jako saké.
tanec
Dango je dezert, který musíte vyzkoušet, pokud jej uvidíte na jídelním lístku jakékoli japonské restaurace, kterou navštívíte.
Jsou to kuličky z rýžové mouky s příchutí, propíchnuté na hrotech. Jejich název se liší podle chuti, se kterou se připravují.
Tradiční dango nese název bocchan dango. Je to špíz s kuličkou zeleného čaje, další z červených fazolí a poslední je z vajíčka.
Dorayaki
Dalším ikonickým dezertem japonské kuchyně je dorayaki.
Zkusit dvě vrstvy piškotů, podobných nadýchaným palačinkám, spojené středem sladké náplně.
Tradiční příchutí použité nádivky je pasta z červených fazolí (adzuki). Spektrum příchutí se však rozšířilo o cukrářský krém, čokoládu nebo jahody, ne tak tradiční, ale více podobné západním patrům.
Mochi
Lahodný dezert, který je součástí typických jídel Japonska, je mochi. Tohle je dezert podobný čokoládě, který se připravuje se směsí lepkavé rýže.
Mochi je vytvarována do kulatého, téměř oválného tvaru. Plní se pomocí oblíbené sladké fazolové nebo ovocné pasty.
Obvykle se jí v kteroukoli roční dobu; zvláště v nových letech. Pravděpodobně ho najdete na jídelních lístcích japonských restaurací plněných zmrzlinou.
Momiji Manju
Momiji manju je další oblíbený dezert v japonské kuchyni.
Připravuje se s těsto z rýže a pohanky.
Těsto se vyválí ve stroji podobném vaflovači, kam se vloží jeho náplň a přikryje se další vrstvou těsta.
Na rozdíl od vafle, momiji manju má tvar japonského javorového listu.
Tento dezert je plněný čokoládovou nebo sladkou fazolovou pastou (adzuki).
Meronpan nebo melounový chléb
Meronpan neboli melounový chléb je a Oblíbený dezert, který nesmí chybět v seznamu typických japonských jídel.
Má podobný design jako bochník chleba a má křupavou texturu podobnou sušenkám. Chuťově ji můžete srovnat s briošky.
Přestože jeho název obsahuje slovo meloun, toto ovoce není v receptu použito. To jméno nese pro sebe podobnost s exteriérem tohoto ovoce.
Mají verze plněné karamelem, čokoládou a jahodou; ale nepatří mezi tradiční možnosti.
Kakigori
Abychom uzavřeli výčet typických japonských jídel, uvádíme kakigori.
Je to ideální dezert, který se vypořádá s intenzivním letním horkem, protože Je to recept podobný granitas.
Vyrábějí se drcením ledu s ochucenými sirupy. Zdobí se kondenzovaným mlékem a trochou sirupu použitého k jeho přípravě.
Drcený led má a jemná textura, kterou lze jíst lžící.
A zatím recenze na nejtypičtější japonská jídla co můžeš najít v restauracích vašeho města a to vám umožní rozšířit své obzory dál sushi, sashimi a tempura. Itadakimasu!