Vše o… Casa Platýs

Casa Solla je oblíbená restaurace dokonalá trajektorie, označená michelinskou hvězdou a třemi slunci Repsol.

Vyznačuje se nabídkou galicijské kuchyně zdokonalené podle vašich představ a jedinečnými kombinacemi chutí.

Také je a minimalistický a elegantní prostor, ideální pro každého strávníka, aby byl s obsluhou pohodlný.

Dozvíte se vše o Casa Solla: její historii, vývoj a hlavní jídla, která jsou součástí jejího menu.

Historie Casa Platýs

Casa Platýs má více než 50 let historie, stejně jako titul restaurace s nejstarší michelinskou hvězdou v Galicii s více než 40 lety bez přerušení.

Trvalo však několik let, než se stalo jedním z nejuznávanějších míst v celém Španělsku.

čtěte dál a Seznamte se s příběhem této emblematické restaurace, vede Pepe Solla.

Pro doplnění vám zanecháme video z YouTube kanálu Tambora Films, kde je zdokumentována historie a služby Casa Solla.

Jak se zrodila Casa Solla?

Restaurace Casa Solla otevřela své brány v roce 1961, rukou rodičů Pepe Solly.

José a Amalia vytvořili restauraci v typickém galicijském domě, která nabízí nejemblematičtější a nejtradičnější jídla regionu.

Od začátku, Byla uvedena jako rodinná restaurace. kde se hosté cítí jako doma.

To byla inovativní skutečnost, protože v této oblasti přetékaly domy s jídlem a ne tolik restaurací.

Jeho gastronomická nabídka začínala jednoduchými recepturami, které v průběhu let zdokonalovali až do profesionálnější úpravy.

To jim vyneslo a Michelinská hvězda v roce 1980, které si během let udržovali.

Evoluce Casa Platýs

Pokud existuje jedno slovo, které zcela poznamená Casa Solla, je to evoluce.

Po 20 let tvrdé práce a místního uznání, Pepe Solla nastoupil do vedení podniku na konci 80. let.

Začleněním jeho syna do rodinného podniku došlo ke změně konceptu, ve kterém byla jídla znovu vynalezena pod inspirací současných kuchařských technik.

Na začátku roku 2000 se hlavním manažerem restaurace stal Pepe Solla ctít rodinnou historii a místní kulturu.

Z tohoto důvodu byla restaurace v roce 2015 oceněna třemi slunci Repsol.

Nabídka Platýsového domu

Nabídka Casa Solla je vyvíjena pod kreativitou jejích šéfkuchařů pomocí nejčerstvější místní suroviny.

Veškerá zelenina, ryby, zelenina a korýši pocházejí z blízkosti restaurace, což dodává podniku ekologický a udržitelný šmrnc.

Podobně se starají o používejte pouze produkty odpovídající ročnímu období.

Podívejte se na možnosti menu v Casa Solla, kde najdete perfektní kombinaci toho nejlepšího z Galicie a gastronomických inovací.

hlavní jídla restaurace

Platýs dům překvapí vás jakýmkoli svým pokrmem, protože jsou naprostým potěšením.

Navzdory tomu, že vše, co připravují, je vynikající, jejich hlavní jídla mezi všemi jejich recepty vyčnívají.

Část hlavní chod které charakterizují tuto restauraci jsou:

• Mušle, marináda a pórek.
• Arašídy, krvavý pomeranč a červená řepa.
• Lamprey, královský na královský.
• Salát z rajčat, chilli a mandlí.
• Kořeněné bonito a bůček červeného tuňáka.
• Ryba dne v celé své hodnotě.
• Sezónní houby.
• Mořský okoun, jeho emulze a zeleninový tatarák.
• Čokoládové bubliny s pomerančem a mrkví.
• Mořská klobása.
• Cachena hovězí svíčková a slaný salát.
• Hake cococha, miso a citrusy.
• Jablko, wasabi a aromatická šťáva.
• perličky, černé trubky a borůvky.
• Brambory, okurky, škeble a salát.
• Nakládaná červená řepa, jahody a fermentovaný maniok.
• Artyčoky, srdcovky a mořská smetana.
• Pečený humr, vyzrálé hovězí maso a šunkový tuk.
• Galicijský místní sýr.
• Kombu vyléčená makrela.

Tato jídla obvykle najdete jako součást jejich menu, pokud jsou produkty dostupné v sezóně.

Při jejich návštěvě si můžete vybrat mezi jejich menu Trasmallo za 64 EUR na osobu nebo jejich menu Piobardeira za 84 EUR na osobu.

navíc můžete se rozhodnout pro jejich možnosti s párováním: menu Trasmallo s párováním za 108 EUR na osobu a menu Piobardeira s párováním za 140 EUR na osobu.