Typická portugalská jídla

Pokud si chcete vychutnat vynikající jídlo, ideální pro každou příležitost, Doporučujeme ochutnat typická jídla Portugalska.

Mají jídla pro každou příležitost, připravená z nejlepších místních surovin. Navíc jsou jejich porce štědré a výživné.

Zjistěte o tom více zajímavá gastronomie a ujišťujeme vás, že budete ohromeni jejich recepty.

Jak je na tom portugalská gastronomie?

Portugalská gastronomie je vyznačuje se středomořskou chutí.

Velká část jídel se připravuje z čerstvých ryb, jako je treska a sardinky, a také různé druhy měkkýšů.

Můžete také zjistit, že některé recepty na guláš Obvykle obsahují klobásy, jako je chorizo ​​​​nebo krvavá klobása.

Dalším prvkem, který v její gastronomii nechybí, je chléb. Bez ohledu na to, zda se jedná o předkrm, hlavní jídlo nebo přílohu, je vždy na stole portugalských rodin.

Co se týče chutí, ty vynikají použití bylinek a koření, včetně petrželky, česnek, šafrán, koriandr a zázvor. Kromě toho se všechna jídla připravují na olivovém oleji.

Nejtypičtější jídla Portugalska

Protože do hloubky víte, jaká je portugalská gastronomie, dovolte nám ukázat vám nejtypičtější jídla Portugalska.

10 jídel na seznamu má zajímavé kombinace chutí, které by měl každý vyzkoušet, kdykoli bude mít příležitost.

Malá Francouzka

Dokonalé portugalské jídlo, jak se dostat z problémů, je Francesinha. Přestože je typická svou gastronomií, má a velká popularita v Portu.

Je to vylepšená verze sendviče se šunkou a sýrem, připravená z více surovin.

Kromě přidání plátků šunky a sýra přidávají další náplně, jako je chorizo, maso, klobásy, slanina, sázené vejce a salpicon.

Jakmile je sendvič sestaven podle chuti, je pokryt roztaveným sýrem nebo sázeným vejcem.

Tím ale jeho chuť nekončí… Tento sendvič se podává v hlubokém talíři k přidání omáčky z piva, rajčat a feferonek.

kachní rýže

Mezi typická jídla Portugalska najdete kachní rýži. Je ideální recept k jídlu při zvláštní příležitosti nebo jej připravujte denně.

Jde o rýži uvařenou ve stylu rizota, která má ale neodolatelnou křupavou vrstvu pokrytou plátky choriza.

Jednou z nejlepších částí tohoto jídla je kachna, její hvězdná ingredience. kachní maso Vařte, dokud nezískáte hladkou texturu. myšlenka je, že se snadno rozpouští v ústech.

Křupavý nádech receptu získáte vložením rizota na několik minut do trouby.

I když je to samo o sobě pokrm plný chutí, doporučujeme doplňte jej sklenkou vína pro zvýraznění jeho chuti.

Belémský dort

Symbolický dezert Portugalska, který musíte vyzkoušet ano nebo ano, je Belémský dort.

Jedná se o malé pečivo nebo tartaletky připravené z listového těsta, plněné lahodným krémem a navrchu flambované.

Těší se velké oblibě pro svou neuvěřitelnou chuť, ale také pro příběh za jeho receptem.

Je to dezert vytvořený katolickými jeptiškami, ale má tu zvláštnost, že jeho receptura je tajná a má k němu přístup jen velmi málo lidí. Zajímavé, že?

Ačkoli se mnoho obchodů snaží připravit verze podobné původnímu receptu, je to nejlepší Kupte si dort Belém v obchodě Mosteiro dos Jerónimos v Lisabonu.

Bacalhau à bras

Potravinou, která v portugalské kuchyni nechybí, je treska. Je to kvůli tomu najdete různé recepty s použitím této suroviny.

Při této příležitosti vám představujeme Bacalhau à brás, jehož hlavní složkou je strouhaná treska.

Treska orestuje se na pánvi spolu s cibulí a bramborami nakrájíme na julienne Přidávají se také olivy a petržel.

Všechny ingredience jsou odstraněny a bude hotový, když bude mít krásnou zlatou barvu.

Obvykle se podává v a hluboká miska pro každou osobu, která podává svou porci. Navrch ozdobíme vypeckovanými olivami.

Portugalsky vařené

Cozido à portuguesa je známý tím, že je nejtradičnější a nejreprezentativnější pokrm portugalské gastronomie.

Přestože má různé způsoby přípravy podle regionu, je to pokrm, který na stolech Portugalců při oslavách a rodinných jídlech nechybí.

Guláš začíná s vaření hovězího, kuřecího nebo vepřového masa. Maso se dobře očistí, aby nemělo hodně tuku a peče se v tlakovém hrnci.

Když je hotová, odložte si trochu vývaru na přípravu rýže a přidejte zeleninu a chorizo, aby změkla.

Některé z použité zeleniny jsou brambory, mrkev, tuřín, fazole a zelí.

Část každé ingredience se podává v kastrolu a je připravena k jídlu.

Lagareiro prášek

Chobotnice je další jídlo oblíbené mezi typickými pokrmy Portugalska.

Dalším jídlem je proto Polvo à Lagareiro, pochoutka připravená z chobotnice a brambor.

Chobotnice se vaří na grilu, dochutíme paprikou a solí. Pokud jde o brambory, pečou se v troubě s trochou extra panenského olivového oleje.

Tento recept se obvykle podává jako předkrm. Jí se za studena a ozdobíme petrželkou, cibulí a olivovým olejem.

Toto jídlo je velmi oblíbené po celý rok. Zvláště při speciálních oslavách, jako je Štědrý den.

Zelená polévka

Pokud chcete vyzkoušet a zdravý a chutný recept, dokonalým typickým pokrmem Portugalska je zelený vývar.

Tato polévka se připravuje z brambor, oleje, cibule, nakrájeného chorizo, galicijského zelí a česneku.

Ingredience se přidají do hrnce a vaří se do měkka.

Je to lehký a revitalizující pokrm, který lze podávat jako předkrm nebo jako lehkou večeři před spaním.

Přestože se jedná o pokrm, který se připravuje po celý rok, většinou má a zvýšená poptávka během oslav patronů obcí Portugalska.

Pokud chcete, můžete svůj zelený vývar doplnit plátky chleba.

Cataplana

Dalším z typických jídel Portugalska je Cataplana, a.s recept s velkou oblibou v jižní oblasti země.

Je to recept, který má svůj název podle kastrolu, kde se vaří, vyznačující se svým kulovitým tvarem a dokonalým vařením v páře.

Osmažte česnek a červenou papriku s kapkou olivového oleje. Když jsou měkké, přidejte petrželku, víno, rajče, sůl a vodu, aby vznikla omáčka.

Suroviny necháme vařit, dokud se nevytvoří omáčka. Přidejte ryby a korýše dle vlastního výběru k vaření.

Jakmile je vaření hotové, odstraňte z tepla a podávejte v hluboké misce. dokončit recept posypeme nasekanou petrželkou a připraven k jídlu.

Bolo do caco

Typická jídla Portugalska nejsou kompletní, pokud se nezmíníme o Bolo do caco.

Chléb dostal své jméno podle pečení, protože se vaří na oblíbené kamenné pánvi zvané caco.

Tento chléb se připravuje z těsta z pšeničné mouky, batátového pyré, soli, čerstvého droždí, cukru a vody.

Poté, co těsto necháme odpočinout, aby zdvojnásobilo svůj objem, vytvarujeme několik porcí těsta kulaté a ploché bochníky.

Pečou se na rozpáleném kameni a získávají tak křupavý chléb zvenku a měkký uvnitř.

Tento chléb se jí jako vedlejší, předkrm nebo hlavní chod.

feijoada

Na závěr musíme výčet typických portugalských jídel uzavřít lahodnou feijoadou.

Stejně jako ostatní jídla, i toto vařené má několik verzí mezi regiony Portugalska.

Tradiční verze se však připravuje s bílými nebo červenými fazolemi a vepřovým masem.

Jakmile jsou fazole uvařené, přidáme k nim vepřové maso vařit to v dušené s rajčaty, zelím, slaninou, mrkví a klobásou.

Když je maso měkké a omáčka hustá, je připraveno k jídlu. Podává se v kastrolu s bílou rýží.

Tento guláš se podává čerstvý a je to perfektní jídlo pro boj s nízkými zimními teplotami.