Typická ekvádorská jídla

Znáte gastronomii Ekvádoru? Typická jídla Ekvádoru jsou plné chutí a barevných prezentací ze kterých se vám sbíhají sliny.

Tradiční receptury využívají typické suroviny jihoamerické země, vyzdvihují místní produkty a jejich chuť.

Dozvíte se, jaká jsou jejich typická jídla, jak se připravují a místní suroviny použité v každém receptu.

10 typických jídel Ekvádoru

Zajímá vás typická jídla Ekvádoru? Zde jsou!

Jsou to hlavní chody a přílohy, které kombinují různé ingredience a výsledkem je jedinečný a lahodný recept.

čtěte dál a vědět, z čeho se každé typické jídlo skládá.

Potěr

Fritada je jedním z nejoblíbenějších typických jídel Ekvádoru, které najdete v luxusní restaurace a pouliční stánky s občerstvením.

Připravuje se s kousky křupavého vepřového masa, kukuřičným klasem, smaženými banány, okurkami, bramborami vařenými se sýrem, mote a avokádem.

Toto jídlo se připravuje ve velké bronzové pánvi, která vaří se na palivovém dříví aby přísady absorbovaly kouřovou chuť, kterou toto vaření poskytuje.

Je to poněkud těžké jídlo kvůli velkému množství ingrediencí, které ho tvoří, takže se vám chce po jídle zdřímnout.

bramborový locro

brambora je jedna z nejpoužívanějších přísad v tradičních receptech Ekvádoru.

Bramborové locro je jedním z emblematických a klasických jídel gastronomie, které ctí tuto surovinu.

Připravuje se s druh brambor zvaný „papa chola“. Vaří se v hrnci s vodou, dokud brambora nezměkne a nevznikne hustá polévka.

Podáváme se strouhaným sýrem, feferonkovou omáčkou a plátky avokáda. Dekorace tohoto typického ekvádorského pokrmu je vyrobena z koriandrových listů.

Bramborový locro se také používá jako základ pro další verze této polévky s mangoldem, dýní, fazolemi a kukuřicí.

bolon zelené

Součástí je i jitrocel zelený základní ingredience v ekvádorské gastronomii.

Bolón de verde je v tomto případě pokrm, který pochází z pobřeží Ekvádoru a získal si oblibu ve zbytku země.

Tento recept se skládá z těsta z zelený jitrocel plněný vepřovou kůrou, smažené maso, sýr nebo směs dvou surovin.

Uzavře se a vytvaruje se do koule a poté se smaží nebo peče do zlatova.

Bolons zelené plechovky Jezte kdykoli během dne. Doporučujeme je doprovodit šálkem dobré kávy espresso.

Ekvádorské churrasco

Gril je a oblíbený recept v celé Latinské Americe, i když každá země má svou verzi s místními přísadami a příchutěmi, považuje ji za své vlastní jídlo.

Ekvádor je jednou z těchto zemí, jejichž churrasco je vynikající hlavní jídlo.

Za prvé, je připravené s hovězím masem. Pokud jde o vaření, může být vařené pečené, grilované nebo grilované.

Způsob tepelné úpravy a doba zpracování masa závisí na chuti spotřebitele.

Ekvádorské churrascos Podávají se s hashbrowns, salátem z čerstvých rajčat, vejci a hashbrowns.

Pečený cuy

Pečené morče se může zdát jako a exotické jídlo, ale je důležitou součástí ekvádorského kulinářského dědictví.

Toto typické ekvádorské jídlo je morče nebo morče, které se připravuje v pekáči nebo peci na dřevo.

Tímto způsobem máte a křupavý, zlatý zevnějšek stejně jako jeho vnitřek uchová křehké a šťavnaté maso.

Pokud jde o chuť, je ochucena kmínem, solí, česnekem a pepřem.

Podává se s vařené brambory, hlávkový salát, okurky a arašídová omáčka která zvýrazní její chuť.

Najdete ho také s přezdívkou nebo podávaný v polévce.

encocado

Pokud jste milovníkem guláše, Ekvádorské encocado nemůžete vynechat.

Tento recept se připravuje z dušeného masa z kokosového mléka a vývaru z ryb nebo mořských plodů.

Jakmile je vývar připraven, přidejte ryby, krevety nebo obojí přísady, které absorbují chuť.

Z ohně se stahují, když jsou dobře uvařené a enkokádo má hustou konzistenci.

Podává se v a plochý nebo hluboký talíř se spoustou omáčky, zatímco v jiném pokrmu se podávají přílohy, jako je rýže a smažené zelené nebo zralé jitrocele.

Přezdívka „rogue“ a přezdívka „špinavý“

Mote pillo je typický pokrm pocházející z jižní části Ekvádoru, jehož popularita se šíří do zbytku země.

Skládá se z vařené kukuřice, která se smaží společně s cibulí, mlékem, annatto a vejcem.

Tento recept je jednou z nejpoužívanějších ozdob na doprovázet další typická ekvádorská jídla.

Přezdívka dirty je verze přezdívky pillo, která pochází z Cuenca.

Jde o vařená kukuřičná zrna, smažené se sádlem a mapahuirou, co zbyde po přípravě potěru.

Mapahuira je to, co jí dává přívlastek „špinavá“, protože je to přebytek nebo to, co zůstává připojeno k pánvi.

guatita

La Guatita je typické jídlo z Ekvádoru, stejně jako ze sousedních zemí, jako je Chile a Peru.

Je to guláš nebo guláš připravený s kravským žaludkem, známý také jako mondongo.

Maso se nakrájí na malé kousky a vaří se v a rajčatová omáčka, česnek, cibule, koriandr, pažitka, arašídy a další přísady.

La Guatita se podává s oblohou, jako je rýže, smažené banány, vařené brambory, nakládaná cibule a avokádo.

pečený

Pokud vám fritáda připadala jako vynikající jídlo, zamilujete si i hornádo. To je symbolický pokrm, který lze podávat denně, i když se také při zvláštních příležitostech bere v úvahu.

Jsou to trochu podobné recepty, ale jejich chuť a prezentace je odlišují.

Pečení je a pokrm připravený s pečeným vepřovým masem, jehož maso se po uvaření trhá.

Navzdory tomu nepřijdete o to, že si pochutnáte na křehkém, šťavnatém a křupavém mase.

Podává se s vařenými bramborami, salátem, kyselou okurkou a speciální omáčkou zvanou „kyselá“, ale chuť je nasládlá.

Odlišuje se také od smažení, od je to méně těžká deska a že se nepřipravuje s mnoha přísadami.

Rýže s dušenou zeleninou

Nakonec nemůžeme neprezentovat rýže s menestrou jako součást typických jídel Ekvádoru.

Jedná se o recept připravený z dušených červených fazolí nebo čočky.

Necháme je vařit, dokud nezměknou a Dochutíme kmínem, solí, paprikou a pepřem.

Tento guláš je doplněn pečeným masem nebo smaženou vepřovou kotletou, stejně jako uzeným chorizo ​​a smaženými plátky zralého jitrocele.

Můžete podávat v misce nebo na plochém talíři, protože je pro spotřebitele snazší konzumovat.

Nejtypičtější jídlo Ekvádoru

Cibule je a symbolické jídlo ekvádorské gastronomie.

Skládá se z polévky připravené z ryby zvané Albacora. Kromě toho se přidává maniok, nakládaná červená cibule, rajče, koriandr, paprika a další koření.

Je doprovázena popcorn, chléb a chifle nebo smažené plátky jitrocele.

Tuto polévku si můžete dát během týdne, při zvláštních příležitostech nebo v boji s kocovinou.

O typických pokrmech Ekvádoru už máte jasno, teď už jen máte jasno Uspořádejte si agendu tak, abyste je co nejdříve vyzkoušeli.